Ga-kikankikan Sweeteners

Awọn aladun ti o ni agbara giga ni a lo nigbagbogbo bi awọn aropo suga tabi awọn omiiran suga nitori pe wọn dun ni igba pupọ ju suga ṣugbọn ṣe idasi diẹ nikan si ko si awọn kalori nigba ti a ṣafikun si awọn ounjẹ.Awọn aladun ti o ga-giga, bii gbogbo awọn eroja miiran ti a ṣafikun si ounjẹ ni Amẹrika, gbọdọ jẹ ailewu fun lilo.

Kini awọn aladun ti o ni agbara-giga?

Awọn aladun ti o ga-giga jẹ awọn eroja ti a lo lati dun ati mu adun awọn ounjẹ dara.Nitori awọn adun aladun ti o ga ni ọpọlọpọ igba ti o dun ju suga tabili (sucrose), awọn iye ti o kere ju ti awọn aladun ti o ga ni a nilo lati ṣaṣeyọri ipele aladun kanna bi suga ninu ounjẹ.Awọn eniyan le yan lati lo awọn aladun ti o ni agbara giga ni aaye gaari fun awọn idi pupọ, pẹlu pe wọn ko ṣe alabapin awọn kalori tabi ṣe alabapin awọn kalori diẹ si ounjẹ.Awọn aladun ti o ni agbara giga paapaa ni gbogbogbo kii yoo gbe awọn ipele suga ẹjẹ ga.

Bawo ni FDA ṣe n ṣe ilana lilo awọn ohun adun aladun ti o ga ni ounjẹ?

Ohun aladun kikankikan giga kan jẹ ilana bi aropo ounjẹ, ayafi ti lilo rẹ bi ohun adun ni gbogbogbo mọ bi ailewu (GRAS).Lilo afikun ounjẹ gbọdọ ṣe atunyẹwo premarket ati ifọwọsi nipasẹ FDA ṣaaju ki o to ṣee lo ninu ounjẹ.Ni idakeji, lilo nkan GRAS kan ko nilo ifọwọsi iṣaaju.Dipo, ipilẹ fun ipinnu GRAS ti o da lori awọn ilana imọ-jinlẹ ni pe awọn amoye ti o ni oye nipasẹ ikẹkọ imọ-jinlẹ ati iriri lati ṣe iṣiro ipari aabo rẹ, da lori alaye ti o wa ni gbangba, pe nkan na jẹ ailewu labẹ awọn ipo ti ipinnu lilo rẹ.Ile-iṣẹ le ṣe ipinnu GRAS ominira fun nkan kan pẹlu tabi laisi ifitonileti FDA.Laibikita boya a fọwọsi nkan kan fun lilo bi aropo ounjẹ tabi lilo rẹ ti pinnu lati jẹ GRAS, awọn onimo ijinlẹ sayensi gbọdọ pinnu pe o pade boṣewa ailewu ti idaniloju idaniloju ti ko si ipalara labẹ awọn ipo ipinnu ti lilo rẹ.Iwọn aabo yii jẹ asọye ni awọn ilana FDA.

Kini awọn aladun ti o ni agbara giga ni a gba laaye fun lilo ninu ounjẹ?

Awọn aladun giga-giga mẹfa jẹ FDA-fọwọsi bi awọn afikun ounjẹ ni Amẹrika: saccharin, aspartame, potassium acesulfame (Ace-K), sucralose, neotame, ati advantame.

Awọn akiyesi GRAS ti fi silẹ si FDA fun awọn oriṣi meji ti awọn aladun ti o ni agbara giga (awọn steviol glycosides kan ti a gba lati awọn ewe ti ọgbin stevia (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) ati awọn ayokuro ti a gba lati eso Siraitia grosvenorii Swingle, ti a tun mọ ni Luo Han Guo tabi eso monk).

Ninu awọn ounjẹ wo ni awọn aladun aladun ti o ga ni igbagbogbo rii?

Awọn aladun ti o ni agbara giga ni lilo pupọ ni awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ti o ta ọja bi “aisi suga” tabi “ounjẹ,” pẹlu awọn ọja ti a yan, awọn ohun mimu rirọ, awọn apopọ ohun mimu powdered, suwiti, puddings, awọn ounjẹ akolo, jams ati jellies, awọn ọja ifunwara, ati awọn ikun awọn ounjẹ miiran ati awọn ohun mimu.

Bawo ni MO ṣe mọ boya a lo awọn aladun aladun giga ni ọja ounjẹ kan pato?

Awọn onibara le ṣe idanimọ wiwa awọn aladun ti o ni agbara giga nipasẹ orukọ ninu atokọ eroja lori awọn aami ọja ounjẹ.

Ṣe awọn aladun ti o ga-giga jẹ ailewu lati jẹ bi?

Da lori ẹri ijinle sayensi ti o wa, ile-ibẹwẹ ti pari pe awọn aladun ti o ni agbara giga ti FDA fọwọsi jẹ ailewu fun gbogbo eniyan labẹ awọn ipo lilo.Fun diẹ ninu awọn steviol glycosides ti a sọ di mimọ ati awọn ayokuro ti o gba lati inu eso monk, FDA ko ṣe ibeere awọn ipinnu GRAS ti awọn iwifunni labẹ awọn ipo ti a pinnu ti lilo ti a ṣalaye ninu awọn akiyesi GRAS ti a fi silẹ si FDA.